Dessert

Galette des rois aux oranges confites

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g d'oranges confites 
  • 5 cl de Grand Marnier
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 50 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 1 fève

Préparation de la recette

  1. Faites tremper les écorces d'orange dans le Grand Marnier
  2. Versez la crème liquide et le lait dans une casserole
  3. Faites chauffer
  4. Dans un saladier, mélangez l'oeuf entier avec le sucre et la farine
  5. Ajoutez la crème chaude
  6. Remettez sur le feu jusqu'à épaississement
  7. Hors du feu, ajoutez le beurre et les écorces d'oranges égouttées et coupées en petits morceaux
  8. Etalez une pâte feuilletée dans une tourtière
  9. Disposez la crème dessus
  10. N'oubliez pas la fève
  11. Couvrez avec la deuxième pâte et soudez les deux pâtes avec le jaune d'oeuf
  12. Avec le reste du jaune d'oeuf, badigeonnez le dessus de la galette 
  13. Décorez-la avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte
  14. Faites cuire 30 minutes à 180°C (Thermostat 6)
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