Dessert

Galette des rois bretonne

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 1 personne

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre demi-sel ramoli
  • 100 gr de sucre
  • 1 oeuf battu et 1 jaune d'oeuf
  • La moitié d'un paquet de levure
  • 1 fève

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
    2. Dans un saladier mélangez la farine, le beurre, le sucre, un oeuf battu, deux pincées de sel, un fond de verre d'eau tiède, et la moitié d'un paquet de levure.
    3. Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte consistante et collante, puis placez-là dans un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre, et ajoutez la fève.
    4. Prenez un pinceau, versez le jaune d'oeuf dans un bol puis trempez le pinceau et étalez sur la galette pour la faire dorer, vous pouvez aussi faire des croisillons avec une fourchette sur la pâte pour l'esthétique.
    5. Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte dorée.
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