Dessert

Galette des rois pralin-noisettes

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pâte feuilletée
  • 60 g de noisettes en poudre
  • 50 g de pralin
  • 60 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la recette

    1. Séparez votre pâte en 2 et étalez au rouleau à pâtisseries, puis coupez 2 cercles du même diamètre, posez l'un d'eux sur un papier sulfurisé
    2. Pour la crème de noisettes-pralin, versez le beurre et le sucre dans un saladier, mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène
    3. Versez la poudre de noisettes, le pralin, mélangez et ajoutez les 2 oeufs l'un après l'autre, toujours en remuant, puis le rhum, puis la farine
    4. Versez la préparation au centre de la pâte feuilletée, étalez en laissant 2 cm sur les bords
    5. Ajoutez une fève selon l'envie, puis recouvrez avec le deuxième cercle de pâte, appuyez tout autour pour fermer, et laissez au frigo 30 min
    6. Préchauffez le four à 190°C
    7. Dans un bol, fouettez le jaune d'oeuf avec le lait, puis badigeonnez la surface de la galette , et dessinez un quadrillage au couteau
    8. Faites cuire 30 min au four
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