Dessert

Galettes des rois aux pralines roses

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 ronds de pâtes feuilletées (25 cm de diamètre environ)
  • 240 g de pralines roses 
  • 120 g de poudre d'amandes 
  • 2 oeufs 
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 60 g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café d'amande amère 

Préparation de la recette

    1. Ecrasez 200 g de pralines roses au pilon. Réservez les pralines restantes pour la décoration. 
    2. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). 
    3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 
    4. Dans un saladier, ajoutez les blancs d'oeufs, le sucre, le beurre, la poudre d'amandes et l'amande amère.
    5. Mélangez bien puis incorporez les pralines. 
    6. Déroulez votre premier rond de pâte. Etalez votre préparation aux pralines en laissant un bord de 2 cm tout autour. 
    7. Badigeonnez le tour d'un peu d'eau au pinceau puis refermez avec le deuxième rond de pâte.
    8. Soudez les deux pâtes du bout des doigts. 
    9. Faites des strilles sur le dessus avec la pointe d'un couteau. 
    10. Badigeonnez la galette des jaunes d'oeufs. 
    11. Enfournez environ 20 min environ à 200°C (jusqu'à ce que la galette soit bien dorée). 
    12. Vous pouvez décorer la galette des pralines roses restantes.

    Servir tiède ou froid. 

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