Dessert

Gâteau aux carottes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 140 gr de carottes
  • 100 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 70 gr de sucre de canne
  • 60 ml d’huile neutre
  • Pour le glaçage:
  • 175 gr de cream cheese
  • 70 gr de beurre mou
  • 80 gr de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher et râper les carottes.
  3. Mélanger les carottes avec la farine, la cannelle, la levure et le sel.
  4. Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter l'huile petit à petit pour que l'ensemble ait une consistance proche de la mayonnaise.
  5. Incorporer cette mayonnaise aux carottes.
  6. Verser dans un moule rond beurré et fariné.
  7. Faites cuire pendant 25-30 minutes.
  8. Pendant ce temps, battre le beurre. Battre le cream cheese en mousse (dans un autre récipiant) puis l'incorporer au beurre.
  9. Ajouter le sucre et la vanille.
  10. Attendre que le gâteau refroidisse, le couper en deux et étaler le glacage sur la partie basse du gâteau. Refermer le gâteau avec la partie haute.
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