Dessert

Gâteau aux pêches

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 6 belles pêches
  • 150 gr de sucre en morceaux
  • 150 gr de crème
  • 150 gr de sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Réduisez le beurre en crème. Ajoutez-y le sucre semoule. Travaillez cet appareil jusqu'à ce qu'il devienne blanc mousseux.
  2.   Battez les oeufs entiers et ajoutez-les, petit à petit, à la préparation. Incorporez-y, petit à petit, la farine tamisée avec levure.
  3.   Remplissez un moule à bord haut beurré avec la pâte. Faites cuire au four chaud. Pendant ce temps, pelez les pêches, coupez-les en quartiers et faites-les pocher dans un sirop fait avec 150 grammes de sucre en morceaux et un verre d'eau.
  4.   Egouttez les fruits et laissez-les refroidir. Démoulez le gâteau et coupez-le en tranches horizontalement.
  5.   Laissez refroidir complètement. Reformez le gâteau en le fourrant avec les pêches et un peu de crème. Décorez avec le restant de crème et servez bien frais.

    On peut répartir le pâte en deux moules à bord moins haut et superposer les gâteaux après les avoir fourrés.

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