Dessert

Gâteau chocolat noir

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 300 gr de chocolat à croquer
  • 300 gr de beurre (+ 10gr pour beurrer le moule)
  • 1/2 tasse de café fort
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de farine
  • 6 œufs

Préparation de la recette

  1.   Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, arrosez-le avec le café fort, faites fondre sur feu doux. Ajoutez le beurre en morceaux et le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
  2.   Mélangez au fouet, dans une terrine, les œufs entiers avec la farine. Ajoutez-les au chocolat fondu.
  3.   Remettez sur feu doux et laissez cuire 20 minutes en remuant sans arrêt.
  4.   Beurrez un moule à cake, chemisez-le avec du papier sulfurisé. Beurrez aussi le papier. Remplissez le moule avec la préparation.
  5.   Posez-le dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen 200° th 6, pendant 1 h 30.
  6.   Servez avec une crème anglaise.
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