Dessert

Gâteau de crêpes arc-en-ciel

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 330 g de farine
  • Colorant alimentaire
  • 1 litre de lait
  • 25 g de beurre
  • 150 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 g de crème fraîche liquide très froide
  • Sucre vanille

Préparation de la recette

    1. Pour les crêpes : faites fondre le beurre dans une poêle
    2. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les oeufs, le beurre fondu
    3. Séparez votre pâte à crêpe en 6 bols, et versez un colorant ou mélange de colorants par bol (par exemple, bleu et jaune font du colorant vert)
    4. Faites 3 à 4 crêpes par couleur
    5. Pour la crème : mélangez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre et sucre vanillé dans un saladier, et passez au batteur électrique ou mixeur pour monter une chantilly
    6. Montez votre gâteau en posant une crêpe, puis une couche de crème, une autre crêpe, une couche de crème et ainsi de suite
    7. Pour former un arc-en-ciel, faites suivre les crêpes de la même couleur
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