Dessert

Gâteau glacé au chocolat

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • Pâte :
  • 150 gr de chocolat
  • 6 œufs
  • 50 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • Glaçage :
  • 100 gr de chocolat
  • 50 gr de beurre
  • 12 cuillères à soupe de sucre glace
  • 6 cuillères à soupe d'eau

Préparation de la recette

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre doucement au bain-marie.
  2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
  3. Travaillez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée, le beurre ramolli divisé en petits morceaux, puis la levure.
  4. Terminez en incorporant délicatement le blancs d’œufs battus en neige.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Le moule ne doit être rempli qu'aux trois quarts, car la pâte gonfle en cuisant.
  6. Faites cuire a four moyen (180°C, 200°C) pendant 45 minutes en couvrant le gâteau d'une feuille de papier d'aluminium en fin de cuisson.
  7. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

    Préparez le glaçage:8. Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les fondre au bain-marie avec le beurre.9. Faites un sirop léger avec le sucre et l'eau, laissez refroidir et ajoutez-le au chocolat fondu.10. Mélangez bien et étalez ce glaçage à la spatule sur le gâteau.

  8. Mettez au frais.
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