Dessert

Gateau léger citron kiwi

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de biscuits secs (type LU)
  • 6 kiwis
  • 2 jus de citron vert
  • 500 g de faisselle bien égouttée
  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 feuilles de gélatine
  • 25 cl de crème fraîche

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à th 6/180°C.
    2. Chemisez de papier sulfurisé un moule rond à fond amovible.
    3. Dans un saladier, émiettez les biscuits finement.
    4. Faites fondre le beurre, et mélangez-le avec les biscuits, jusqu'à obtention d'une pâte.
    5. Tapissez le fond du moule, et tassez bien. Réservez au frais.
    6. Fouettez la faisselle, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
    7. Ajoutez la farine, le sucre, et mélangez.
    8. Puis, ajoutez les oeufs, un à un, et fouettez bien, terminez par la crème.
    9. Versez la préparation dans le moule, et enfournez à 180°C (th 6), pendant 55 min.
    10. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
    11. Faites chauffer le jus de citron, et aux premiers frémissements, retirez du feu.
    12. Egouttez la gélatine, puis faites-la fondre dans le citron, mélangez bien.
    13. Epluchez les kiwis, puis mixez-les.
    14. Mélangez bien le citron et les kiwis.
    15. Sortez le gâteau du four, laissez refroidir.
    16. Versez la préparation au kiwi sur le gâteau, et placez au moins 12 h au réfrigérateur.

     

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