Dessert

Gâteau toile d'araignée (chocolat et orange)

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 oranges (environ 200 ml de jus) 
  • 240 g de beurre (200 g pour le gâteau, 40 g pour le glaçage)
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs 
  • 200 g de farine 
  • 1 sachet de levure 
  • 150 g de chocolat noir
  • 80 ml de crème liquide 
  • 100 g de chocolat blanc

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Râpez les zestes des oranges et pressez le jus. 
    3. Mixez les zestes.
    4. Faites fondre les 200 g de beurre (au micro-ondes ou à la casserole).
    5. Dans un saladier, ajoutez la farine, le beurre, le sucre, la levure, le jus d'oranges, les jaunes d'oeufs et les zestes mixés. Mélangez bien. 
    6. Montez les blancs en neige.
    7. Ajoutez les blancs délicatement à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.  
    8. Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire environ 45 min à 180°C.
    9. Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre au bain marie le chocolat.
    10. Ajoutez la crème liquide et les 40 g de beurre. Mélangez bien. 
    11. Posez le gâteau sur une grille posée sur un plat. Versez le glaçage au chocolat et étalez avec une spatule. 
    12. Placez au réfrigérateur au moins 15 min. 
    13. Pour le décor : faites fondre au bain marie le chocolat blanc.
    14. Versez le chocolat dans une poche à douille et tracez une toile d'araignée sur le gâteau.
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