Dessert

Gâteaux aux dattes (Makrout)

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 500 g de beurre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 2 sachets de levure pâtissière
  • La farine selon le besoin de mélange
  • 250 g de sucre glacé
  • 500 g de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 verre de thé d'eau de fleur d'oranger

Préparation de la recette

    1. Travaillez le beurre, le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux.
    2. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la levure, puis la farine tamisée peu à peu et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    3. Etalez la pâte sur une épaisseur de 3mm avec un rouleau, découpez des cercles de 8cm de diamètre à l'aide d'emporte-pièce rond.
    4. Pour la farce : lavez et dénoyautez les dattes et faites cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passez au mixeur, ajoutez la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'oranger, et pétrissez bien afin d'obtenir une pâte souple.
    5. Formez de pâte de datte des petits boudins, posez-les au milieu de chaque cercle de pâte, pliez en deux ces cercles, collez bien les bords entre eux
    6. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque beurrée.
    7. Faire cuire à four moyen, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
    8. Conserver-les dans une boîte bien fermée.
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