Dessert

Gaufres de potiron

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de chair de potiron
  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • ½ sachet de levure
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 30 g de sucre
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Pelez le potiron, épépinez-le et coupez-le en dés.
    2. Faites-le cuire avec ½ verre d'eau et du sel pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre, puis écrasez la chair à l'aide d'une fourchette.
    3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    4. Préparez la pâte à gaufres dans un plat de service en mélangeant la farine avec le sel, le beurre, la levure, la moitié de lait et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte à gaufres un peu épaisse.
    5. Faites tiédir le reste de lait et ajoutez-le à la purée de potiron, versez le tout sur la pâte à gaufres.
    6. Battez les blancs d'oeuf en neige, incorporez-les à la préparation, couvrez la pâte et laissez reposer pendant 1 heure environ.
    7. Faites chauffer le gaufrier, huilez-le et faites cuire les gaufres pendant 5 min environ. Servir tiède.
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