Dessert

Glace cassis

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 gr de cassis
  • 15 cl d'eau
  • 300 gr de sucre
  • 100 gr de crème fraîche
  • Pour garnir : amandes

Préparation de la recette

  1.   Lavez, séchez et égrenez le cassis, passez les fruits au mixeur puis passez la purée obtenue au tamis.
  2.   Ensuite, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition, maintenez-la 2 mn et laissez refroidir. Mélangez le sirop de sucre et la purée de cassis, ajoutez la crème fraîche, versez dans la sorbetière et faites prendre.
  3.   Servez la glace en boules saupoudrées d'amandes hachées, ou de crème Chantilly avec un filet de liqueur de cassis.
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