Dessert

Glace menthe

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Sirop de menthe :
  • 15 cl d’eau
  • 50 gr de menthe (feuilles et branches)
  • 125 gr de sucre
  • Glace :
  • 410 ml de lait concentré non sucré  
  • 1/2 jus de citron
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (ou de copeaux de chocolat noir)
  • Colorant vert (facultatif)

Préparation de la recette

    Sirop :1. Dissoudre le sucre dans l'eau. Ajouter la menthe et faire bouillir.

  1. Enlever la menthe et récupérer le sirop.

    Glace :3. Verser la maïzena dan le sirop de menthe et bien mélanger.

  2. Verser le lait concentré et la crème. Ajouter du colorant pour obtenir la couleur souhaitée.
  3. Une fois bien mélangé, ajouter les morceaux de chocolat noir.
  4. Mettre dans une sorbetière et réserver au congélateur au moins 3 heures.

    Conseil :Si vous n'avez as de sorbetière, montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation. Réserver 6 heures minimum au congélateur.On peut aussi utiliser du sirop de menthe artificiel.

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