Dessert

Granité pommes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 5 biscuits spéculos
  • 50 cl de jus de pommes
  • 200 gr de compote de pommes
  • 30 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 10 cl de crème
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation de la recette

  1. Verser le jus de pommes dans un bol et placer au congélateur pendant 4 heures. Remuer à la fourchette toutes les heures pour former de petits cristaux.
  2. Lorsque le granité est prêt, le verser dans les verrines individuelles.
  3. Dans un plat creux, monter la crème en chantilly. Puis incorporer délicatement la moitié de la compote à la crème chantilly et répartir la préparation dans les verrines.
  4. Dans un récipient, écraser les spéculoos et mélanger les miettes avec le beurre ramolli et le sucre.
  5. Dans un bol, mélanger le reste de compote avec la cannelle.
  6. Garnir d'autres verrines avec la compote épicée puis recouvrir avec le crumble.
  7. Enfourner pendant 5 minutes à 210°C, four préchauffé.
  8. Servir le crumble avec la mousse au pommes et le granité.
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