Dessert

Lapin de Pâques

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 gâteaux (chocolat, yaourt, carottes…)
  • Glaçage :
  • 250 gr de Cream cheese
  • 250 gr de mascarpone
  • 150 gr de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 22,5 cl de crème liquide entière
  • Colorant rouge
  • Noix de coco râpée
  • Raisins sec
  • Bâtonnets de réglisse (bonbons)

Préparation de la recette

  1. Découper un des deux gâteaux de la manière suivante : Prendre une assiette. La déposer sur le gâteau et couper en suivant le contour de l'assiette. Faire de même avec le côté opposé.Attention, ne pas couper trop de gâteau, la partie centrale servira à faire le nœud papillon.
  2. Fouetter ensemble le cream cheese et le mascarpone pour obtenir un glaçage léger. Ajouter le sucre glace et la vanille sans cesser de remuer. Terminer par la crème liquide, ajoutée par petites doses, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Réserver une partie du glaçage dans un récipient différent et former le lapin : Les deux parties découpées pour les oreilles, le gâteau entier pour la tête et pour finir, le nœud papillon.
  4. Étaler la plus grande partie du glaçage sur les gâteaux. Mélanger le glaçage réservé avec quelques gouttes de colorant rouge pour lui donner une teinte rose. L'utiliser pour dessiner le nœud papillon et l'intérieur des oreilles.
  5. Saupoudrer la noix de coco râpée sur la tête et les oreilles du lapin pour faire les poils.
  6. Déposer des raisins pour les yeux et le nez. Ajouter des bâtonnets de réglisse pour les moustaches.
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