Dessert

Madeleines Aux Noisettes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 30 petites madeleines (vendues en vrac en sachet)
  • 200 gr de chocolat
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 75 gr de sucre
  • 50 gr de noisettes moulues
  • 150 gr de crème fraîche
  • 1 petit verre de jus d'ananas (ou de sirop d'une boîte d'ananas)

Préparation de la recette

  1. Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans un récipient en inox placé au bain-marie avec l'eau. Celle-ci ne doit pas être trop chaude afin que le chocolat conserve son arôme. Laissez tiédir.
  2. Ajoutez le sucre, les noisettes moulues et la crème fraîche fouettée.
  3. Tapissez un moule à manqué de papier d'aluminium beurré.
  4. Disposez dans le fond, en rosace, des madeleines que vous tremperez rapidement au préalable dans le jus d'ananas (ou le kirsch coupé d'eau éventuellement).
  5. Versez par-dessus la crème préparée et recouvrez de madeleines imbibées.
  6. Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain et démoulez sur le plat de service.

     

    Vous pouvez présenter le gâteau tel quel ou imaginer un décor à votre goût (noisettes, petits morceaux d'ananas,...).

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