Dessert

Mannele

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  • Temps de préparation : 80 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 500 gr de farine
  • 25 gr de levure boulangère
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait (200 gr)

Préparation de la recette

  1. Faites bouillir le lait puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède
  2. Versez dans un saladier la moitié de votre lait, la levure, et 100 gr de farine puis mélangez et couvrez pendant 20 minutes
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle ou casserole et ajoutez le sucre, le lait restant et une pincée de sel
  4. Une fois le tout mélangé, ajoutez à la pâte dans le saladier, et pétrissez en ajoutant 2 oeufs, pendant au moins 15 minutes
  5. Laissez reposer 30 minutes, puis posez la pâte sur un plan de table préalablement fariné
  6. Découpez la pâte pour former la tête, les bras, et les jambes du mannele, puis déposez sur un papier de cuisson beurré, et badigeonnez au jaune d'oeuf
  7. Ajoutez des raisins sec pour faire les yeux et la bouche, puis laissez reposer 30 min avant de passer au four thermostat 7 (210° C) pendant 25 minutes
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