Dessert

Mendiants au chocolat

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 gr de chocolat noir
  • Quelques amandes
  • Cernaux de noix
  • Pistaches natures
  • Noisettes décortiquées
  • Fruits secs

Préparation de la recette

  1. Couvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur.
  2. Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole sans dépasser les 50°C. Vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine.
  3. Retirez du feu 3-4 minutes puis remettez sur le feu. La température ne doit pas dépasser les 30°C.
  4. Une fois le tempérage du chocolat terminé, sortez les plaques du réfrigérateur et faites des petits tas en vous aidant d'une cuillère. Lissez bien le chocolat.
  5. Décorez chaque petit tas avec des fruits secs et réservez au frais pendant au moins 4 heures.

     

    Note : vous pouvez également réaliser cette recette avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc.

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