Dessert

Meringue

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 30 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 gr de sucre en poudre

Préparation de la recette

    1.  Préchauffez le four à 90°C. Beurrez et farinez une plaque de four. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Au batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige ferme, avec la pincée de sel.

    2.  Sans cesser de fouetter, ajoutez la moitié du sucre en poudre, cuillerée par cuillerée Vous devez obtenir des blancs en neige très satinés.

    3.  Incorporez le reste de sucre très délicatement en soulevant la masse avec une cuillère en métal. Disposez des cuillerées de cette préparation sur la plaque.

    4.  Enfournez pour 1h15 environ. Les meringues doivent durcir et sécher, puis prendre une couleur de miel clair.

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