Dessert

Meringue (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre glace

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 110°C (Th.3).
    2. Mettez 4 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
    3. Fouettez pour faire monter.
    4. Versez une pincée de sel et chauffez 7 min à 37°C et vitesse 3, puis laissez reposer 5 min.
    5. Ajoutez le sucre en poudre progressivement en mélangeant.
    6. mélangez 2 min 30 à vitesse 2 et ajoutez le sucre glace par le trou du couvercle pendant ce temps.
    7. Répartissez la préparation sur deux plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec une poche à douille ou une cuillère, puis faites cuire 10 min à 110°C (Th.4).
    8. Continuez la cuisson en mode chaleur tournante pendant 120 min à 90°C.
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