Dessert

Meringues fantômes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 blancs d'oeufs 
  • 250 g de sucre 
  • 1 pincée de sel 
  • Des pépites de chocolat 

Préparation de la recette

    1. Commencez par les oeufs : séparez les blancs des jaunes 
    2. Versez les blancs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige 
    3. Lorsque les blancs commencent à être légèrement mousseux, versez le sucre au fur et à mesure 
    4. Une fois le mélange bien ferme, la meringue est prête 
    5. Préchauffez le four à 90 °C
    6. Sur la plaque de votre four, dressez les petites meringues à l'aide d'une poche à douille 
    7. Placez sur chaque meringue deux pépites de chocolat pour former les yeux 
    8. Enfournez les meringues environ 1h30
    9. Une fois cuites, laissez sécher les meringues dans le four éteint
    10. Les meringues fantômes sont prêtes : conservez-les au sec, maximum 4-5 jours. 
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