Dessert

Moelleux chocolat facile

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 125 g de chocolat
  • 4 œufs et une pincée de sel
  • 15 g de Maïzena
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 cuillerée a café de cacao
  • 1 noix de beurre et un peu de farine

Préparation de la recette

  1.   Travaillez le beurre pour le réduire en pommade.
  2.   Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat à feu très doux.
  3.   Travaillez les jaunes d’œufs et les 100 grammes de sucre dans une terrine. Ajoutez la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou.
  4.   Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  5.   Préchauffez le four à 180°C, th 6.
  6.   Beurrez et farinez légèrement un moule rond. Versez-y la préparation.
  7.   Placez le moule dans un plat plus grand contenant un fond d'eau. Faites cuire ainsi, au bain-marie pendant 55 minutes.
  8.   Pendant ce temps, faites revenir à sec les amandes effilées dans une poêle, mais sans les laisser noircir.
  9.   Démoulez le gâteau aussitôt cuit et décorez-le d'amandes effilées grillées. Saupoudrez de cacao en poudre.
  10.   Servez froid.

    Le moelleux est encore meilleur le lendemain.

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