Dessert

Mousse aux cassis

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 gr de cassis
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 gr de mascarpone
  • 70 gr de sucre

Préparation de la recette

  1. Laver les cassis et les écraser.
  2. Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
  3. Fouetter le mascarpone et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajouter délicatement les cassis écrasés.
  5. Incorporer les blancs en neige.
  6. Verser la mousse dans des ramequins ou des verrines et réserver au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
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