Dessert

Mousse aux fraises

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr fraises
  • 500 gr de crème fraîche
  • 250 gr de sucre semoule
  • 1 petit verre à liqueur de marasquin ou de kirsch

Préparation de la recette

  1.   Préparez un sirop avec 150 grammes de sucre et 5 cuillerées à soupe d'eau.
  2.   Équeutez les fraises, lavez-les et égouttez-les. Mettez-les dans une terrine et arrosez-les avec le marasquin. Mouillez avec le sirop bouillant et laissez refroidir complètement.
  3.   Fouettez la crème avec le restant du sucre.
  4.   Égouttez les fraises et passez-les au mixeur. Ajoutez-y les trois-quarts de la crème fouettée et lorsque le mélange est homogène, partagez-le dans des coupes.
  5.   Garnissez avec le restant de la crème, que vous surmonterez d'une fraise fraîche.
  6.   Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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