Dessert

Mousse aux pépites de chocolat

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pépites de chocolat (à volonté)

Préparation de la recette

    1. Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes), avec la moitié de la crême.
    2. Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajoutez le reste de crème.
    3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et ajoutez les jaunes au chocolat, ainsi que le sucre en poudre.
    4. Battez les blancs en neige, avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
    5. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, et placez au réfrigérateur.
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