Dessert

Mousse Chocolat-Menthe

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 gr de chocolat noir Menthe
  • 20 cl de crème entière
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette

  1.   Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
  2.   Cassez les œufs et séparer le blanc des jaunes.
  3.   Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
  4.   Ajouter le sucre petit à petit quand vous montez les blancs.
  5.   Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter la crème puis les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
  6.   Incorporer délicatement les blancs d'oeufs et mélanger avec précaution dans le même sens pour que les blancs ne retombent pas et que votre mousse soit ensuite bien ferme.
  7.   Remplir des coupelle de la mousse et mettre au réfigérateur pendant 6/8 heures minimum.

    Vous pouvez décorer votre mousse d'une feuille de menthe !

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