Dessert

Mousse chocolat orange

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 à 20 biscuits à la cuillère
  • 3 oranges
  • 125 gr de chocolat à croquer
  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe rases de sucre glace ou en poudre
  • Liqueur à l'orange

Préparation de la recette

  1.   Imbibez les biscuits de quelques gouttes de liqueur à l'orange et tapissez-en le fond et les parois d'une coupe ou d'un moule en porcelaine.
  2.   Épluchez les oranges et séparez les en quartiers. Conservez-en quelques uns pour le décor final et mettez les autres, au fond de la coupe, sur les biscuits.
  3.   Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre, sur feu doux, dans une petite casserole avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Hors du feu, incorporez-y les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le zeste d'orange haché.
  4.   Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange chocolaté.
  5.   Versez le tout dans la coupe. Mettez au réfrigérateur 30 minutes.
  6.   Juste au moment de servir, décorez avec les quartiers d'oranges, arrosez-les légèrement de liqueur à l'orange.
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