Dessert

Mousse de pêche

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Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,500 kg de pêches
  • 1 branche de menthe surgelée
  • 250 gr de crème fraîche liquide
  • 75 gr de sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Pelez et denoyautez les pêches et passez-les au mixer avec les feuilles de menthe.
  2.   Fouettez la crème Chantilly avec le sucre, Mélangez délicatement avec la purée de pêches.
  3.   Mettez au frais. Décorez à volonté de pêches réservées
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