Dessert

Mousse glacée aux abricots

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • Le jus d'1/2 citron

Préparation de la recette

    1. Mixer les 3/4 des abricots avec 1/3 du sucre et le jus de citron.
    2. Travaillez les jaunes avec la moitié du sucre restant au fouet électrique pendant 15 min.
    3. Ajoutez la purée de fruits.
    4. Incorporez les blancs montés en neige ferme avec le reste du sucre.
    5. Versez dans un moule et faites prendre au congélateur.
    6. Servez dans une verrine ou démoulé sur un plat et décoré avec les abricots restants.
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