Dessert

Muffins fantôme d'Halloween

(4/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de chocolat noir
  • 130 g de beurre doux
  • 90 g de sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 80 g de yaourt grec
  • 60 g de farine
  • 30 g de poudre de cacao
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 75 ml de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 pincées de sel
  • 12 moules à muffins
  • 15 g de glucose
  • Yeux alimentaires

Préparation de la recette

    Pour les muffins : 

    1. Préchauffez votre four à 210°C, puis beurrez et farinez vos moules à muffins
    2. Coupez 115 g de chocolat et passez le tout au micro-onde avec 115 g de beurre, puis fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène
    3. Versez dans un saladier avec le sucre, la vanille, le yaourt et les oeufs, et continuez à mélanger
    4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure, le sel, puis ajoutez à la préparation au chocolat
    5. Versez les pépites de chocolat, mélangez puis versez aux trois quart de chaque moule
    6. Faites cuire 5 minutes à 210°C, puis passez à 180°C et laissez cuire 15 min
    7. Laissez refroidir 10 min avant de démouler

    Pour le ganache :

    1. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche puis versez sur 125 g de chocolat haché dans un saladier
    2. Laissez fondre 2 minutes avant de mélanger, ajoutez 15 g de glucose et 20 g de beurre 
    3. Placez le tout dans un bol et couvrez de film alimentaire, puis placez au frigo 30 min
    4. Etalez une couche de ganache sur chaque muffin

    Pour la décoration :

    1. Découpez une pâte à sucre, faites plusieurs boules
    2. Sur votre plan de travail, étalez au maximum les boules pour faire de très fines galettes, au diamètre dépassant celui des muffins
    3. Posez chaque galette sur les muffins, ajoutez les yeux alimentaires, puis appuyez à 3 endroit pour faire les plis du fantôme
    4. Réservez au frais
Découvrez la recette de Muffins fantôme d'Halloween, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net