Dessert

Muffins framboises menthe

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de framboises
  • 8 feuilles de menthe fraîches finement hachées
  • 160 g de sucre
  • 2 oeufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 14 cl d'huile
  • 20 cl de lait

Préparation de la recette

  1. Mélangez dans un grand saladier la farine tamisée avec le sel et la levure, creusez au centre et cassez-y les oeufs.
  2. Incorporez le sucre en travaillant le mélange jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène, puis ajoutez la vanille, le lait et l'huile.
  3. Ajoutez les framboises coupées en deux et les feuilles de menthe hachées, mélangez délicatement.
  4. Répartissez la pâte dans les cavités d'un moule à muffins ou bien dans des ramequins en les remplissant jusqu' aux 2/3 de leur hauteur.
  5. Enfournez et laissez cuire les muffins framboises et menthe à 210° C pendant 20 min environ.
  6. Démoulez les muffins sur une grille dés leur sortie du four, laissez refroidir et servez tiède.
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