Dessert

Muffins vegan

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poignée d'amandes effilées 
  • 100 gr de farine de blé
  • 100 gr de farine de chataîgne
  • 75 gr de flocons d'avoine
  • 60 gr de purée d'amandes
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 100 ml de lait végétale
  • 100 ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Dans un saladier, fouettez la purée d'amandes avec le sucre, le bicarbonate et le vinaigre.
  2.    Ajoutez les deux farines, la levure ainsi que le lait végétale et le sirop d'érable, puis mélangez bien. Vous devez obtenir une consistance homogène. 
  3.   Incorporez les amandes. Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. 
  4.   Laissez refroidir puis démoulez vos muffins. 
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