Dessert

Oeil ensanglanté d'Halloween (Panna cotta)

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g de chocolat blanc
  • 250 ml de crème de coco
  • 250 ml de crème liquide entière 
  • 6 g de gélatine (3 feuilles de 2g)
  • 1 kiwi
  • Coulis de fruits rouges
  • Billes de chocolat

Préparation de la recette

    1. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.
    2. Portez à ébullition la crème liquide et la crème de coco.
    3. Hors du feu, ajoutez la gélatine. Mélangez bien.
    4. Dans un saladier, placez les carrés de chocolat blanc puis versez le mélange crème-gélatine. 
    5. Laissez fondre le chocolat puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    6. Coupez le kiwi en fines tranches puis recoupez avec un emporte-pièce rond pour faire l'oeil. 
    7. Dans un moule rond, déposez une tranche de kiwi puis versez la préparation de panna cotta dessus. 
    8. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 3h. 
    9. Au moment de servir, démoulez les panna cotta délicatement dans une assiette. Versez autour du coulis de fruits rouges puis ajoutez une bille de chocolat au centre de l'oeil. 
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