Dessert

Omelette soufflé au gingembre

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe de sucre fin
  • 2 pointes de couteau de vanille en poudre
  • 2 c. à café de fécule
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 à 150 gr de gingembre confit

Préparation de la recette

  1. Dans un plat creux, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, la vanille, la fécule ainsi que les blancs d'œufs battus en neige.
  2. Graissez un plat à gratin. Saupoudrez-le très légèrement de sucre en poudre. Versez-y la préparation qui précède, et portez à cuire à feu doux.
  3. Lorsque l'omelette prend consistance, faites quelques incisions et garnissez avec la moitié du gingembre confit. Glissez alors le plat, recouvert d'un papier beurré, à four moyen pendant 20 minutes environ.
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