Dessert

Pancakes roses sauce chocolat blanc

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 oeufs 
  • 30 cl de lait (pour la pâte)
  • 60 ml de lait (pour la sauce au chocolat) 
  • 300 g de farine 
  • 2 cuillères à café de levure 
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide 
  • 1 pincée de sel
  • Beurre 
  • Colorant rose
  • Confettis coeurs en sucre (facultatif)

Préparation de la recette

    1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en neige. 
    2. Mélangez les jaunes d'oeufs, la farine, la levure, le sel, le sucre, le et le sucre vanillé. 
    3. Ajoutez petit à petit le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
    4. Incorporez délicatement les blancs en neige puis ajoutez le colorant. Mélangez bien. 
    5. Laissez reposer la pâte 1 heure dans un saladier filmé à température ambiante. 
    6. Pendant ce temps, portez à ébullition le lait et la crème. 
    7. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux. 
    8. Mélangez jusqu'à ce que la sauce au chocolat soit bien homogène. Laissez chauffer à feu doux. 
    9. Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre. 
    10. Dosez la pâte avec votre louche de sorte à faire des mini crêpes épaisses.
    11. Dressez vos pancakes dans une assiette.
    12. Nappez de chocolat blanc fondu. 
    13. Saupoudrez d'un peu de confettis coeurs en sucre.
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