Dessert

Pâte feuilletée (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de farine 
  • 125 g d'eau 
  • 250 g de beurre doux (congelé)
  • 1 grosse pincée de sel

Préparation de la recette

    1. Coupez le beurre congelé en cubes. 
    2. Dans le bol du Thermomix, ajouter la farine, l'eau, le beurre et le sel. Mixez 15 secondes à la vitesse 6. 
    3. Sur un plan de travail fariné, étalez la boule de pâte pour former un grand rectangle 3 fois plus long que large. 
    4. Pliez la pâte en 3 en rabattant les côtés au centre. Voilà votre 1er tour de pâte donné.
    5. Tournez la pâte de sorte à ce que le bord du pli supérieur se trouve sur la droite ("comme un livre"). 
    6. Etalez à nouveau la pâte pour former un long rectangle et pliez-la en 3 en rabattant les côtés au centre. Vous venez de donner votre 2ème tour à votre pâte. 
    7. Réservez au frigo 30 min dans du film alimentaire.
    8. Donnez 2 autres tours à votre pâte, réservez 30 min au frigo. 
    9. Donnez les 2 derniers tours à la pâte; réservez une dernière fois 30 min au frigo. 
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