Dessert

Pavlova

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 75 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 blancs d'oeufs
  • 340 g de sucre
  • 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de malt
  • 1 1/2 cuillere à soupe de Maïzena
  • Crème chantilly
  • Fruits de votre choix (fraises, framboises, figues, pêches, nectarines, bananes...)

Préparation de la recette

  1. Montez les blancs en neige 
  2. Ajoutez le sucre peu à peu, délicatement 
  3. Continuez de battre énergétiquement
  4. Ajoutez le vinaigre et la Maïzena
  5. Battez encore 
  6. Le mélange doit être très ferme et brillant
  7. Mettez la meringue sur une plaque très légèrement huilée ou sur du papier sulfurisé 
  8.  La meringue doit atteindre 8 à 10 cm de hauteur 
  9.  Faites cuire à 130°C pendant environ 1h15
  10. Laissez refroidir
  11. Mettez au frigo
  12. Une heure avant de servir, mettez la chantilly et les fruits lavés et coupés par-dessus.
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