Dessert

Poire Pochée Miel Cannelle

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 poires mûres
  • 1 litre d'eau
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de Miel
  • 4 étoiles de badiane
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron

Préparation de la recette

  1.   Versez 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le miel et la cannelle. Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les graines et les ajouter au reste avec la gousse entière. Porter à ébullition sur feu doux.
  2.   Epluchez les poires en leur laissant la queue. Badigeonnez-les de jus de citron.
  3.   Dès que le sirop commence à bouiilir, plongez les poires et laissez cuire pendant 30 minutes sur feu doux, les retourner de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme.
  4.   Retirez le sirop du feu et laissez refroidir les poires dans leur sirop.
  5.   Dressage : coupez chaque poire en deux, et déposez deux moitiées de poire dans un coupelle et arrosez d'un demi verre de sirop avec une étoile de badiane ou un bâton de cannelle.

    Servir tiède ou froid.

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