Dessert

Pommes d'amour

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 pommes
  • 500 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 5 cuillerées à soupe d'eau
  • 3 gouttes de colorant rouge pâtissier

Préparation de la recette

  1. Essuyez les pommes, retirez la queue, enfoncez profondément une pique en bois à la place de la queue.
  2. Faites fondre le sucre et l'eau à feu vif afin d'avoir un sirop, puis ajoutez le beurre et le colorant.
  3. Montez la température afin d'atteindre 140°C.
  4. Si vous n'avez pas de thermomètre, faites couler un peu de sirop dans un bol d'eau froide, il doit durcir rapidement.
  5. Trempez les pommes une à une dans le sirop épais, recouvrez-les bien et plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau froide.
  6. Egouttez-les et posez-les sur un papier d'aluminium huilé.

    Dégustez-les froides.

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