Dessert

Prunes confites

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 4 kg de prunes
  • 1 kg de citrons
  • L'eau chaude
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Utilisez les prunes qui n'ont pas encore mûri : Incisez en long de chaque côté de prune jusqu'au noyau.
    2. Lavez les citrons, faites tremper dans l'eau tiède, coupez les en morceaux.
    3. Mettez 2 cuillerées à soupe de sel dans l'eau chaude, laissez refroidir.
    4. Placez les prunes et les morceaux de citron dans des bocaux stérilisés.
    5. Recouvrez-les légèrement avec l'eau salé, prenez bien soin de refermer les bocaux.
    6. Laissez macérer 2 mois avant de déguster.
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