Dessert

Push cake chocolat pomme speculoos

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de speculoos
  • Cacao en poudre
  • 1 pomme (golden, ariane)
  • Confiture de fruits rouge (framboise, fraise...)

Préparation de la recette

    1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, faites blanchir le sucre avec les jaunes, et faites monter les blancs en neige avec du sel
    2. Mélangez la mascarpone aux jaunes d'oeufs et sucre, puis fouettez
    3. Incorporez les blancs en neige, puis séparez la préparation en deux bols
    4. Dans l'un des bols, versez une à deux cuillères de cacao, et mélangez
    5. Broyez les biscuits speculoos, dans un torchon avec un rouleau à pâtisserie par exemple
    6. Epluchez et coupez en petits morceaux la pomme
    7. Remplissez 6 verres avec dans l'ordre : une couche de mascarpone au cacao, une coupe de speculoos, une couche de mascapone nature, une couche au cacao, et une cuillère de confiture
    8. Placez au frais pendant 3h, et saupoudrez de cacao avant de servir
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