Dessert

Riz au lait et caramel

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 gr de riz blanc
  • 150 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait

Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, versez le riz dès l'ébullition et faites cuire 10 min
    2. Versez le contenu de la casserole dans un plat et faites cuir au four pendant 1h à 180°C (thermostat 6)
    3. Remplissez 6 ramequins de riz au lait
    4. Dans une poêle, faites fondre 150 gr de sucre en ajoutant 6 cuillères à soupe d'eau puis recouvrez le riz au lait de caramel dans chaque ramequin
    5. Placez au frigo pendant 1h et servir froid
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