Dessert

Roses feuilletées pommes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes gala
  • 45 cl d'eau
  • 5 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
  • 2 noix de beurre
  • Sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sucre pour préparer un petit sirop.
  2.   Laver et couper les pommes en quartiers puis en très fines tranches (ne pas les éplucher).
  3.   Mettez les tranches dans le sirop et portez à ébullition (3-5 minutes) pour qu'elles soient mi croquantes, mi fondantes puis égoutez-les !
  4.   Découpez la pâte feuilletée en bandes : 20 cm de long et 4-5 cm de large.
  5.   Faire fondre le beurre avec la poudre d'amandes et badigeonnez vos bandes de pâte feuilletée avec ce beurre-poudre d'amandes.
  6.   Disposez les pommes sur chaque bande de pâte feuilletée, elles doivent se chevaucher de moitié.
  7.   Enroulez les bandes avec les tranches pour former des roses.
  8.   Placer vos roses dans des moules à muffin et enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

     

    Dégustez chaud ou tiède avec une boule de glace de vanille !

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