Dessert

Sablés au citron

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 200g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 160g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • Zestes de 2 citrons
  • La farine selon le mélange
  • Fruits confits pour la décoration

Préparation de la recette

    1. Sortez le beurre de réfrigérateur et laissez ramollir à température ambiante.
    2. Râpez les zestes des citrons.
    3. Travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
    4. Ajoutez les oeufs, mélangez bien, incorporez la poudre d'amandes, le zeste de citrons, ajoutez la farine tamisée peu à peu et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
    5. Formez une boule avec la pâte, mettez-la dans du film alimentaire, placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
    6. Couchez sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé des sablés en forme des fleurs à l'aide d'une poche à douille cannelée.
    7. Garnissez les sablés avec les fruits confits.
    8. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.
    9. Conservez-les dans une boîte hermétique.
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