Dessert

Sorbet aux fraises

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  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de fraises
  • Le jus d'1/2 citron non traité
  • 175 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation de la recette

  1. Lavez et égouttez les fraises.
  2. Retirez les pédoncules et mixez-en 300 g avec le jus de citron et 30 cl d'eau.
  3. Lorsque tout est réduit en crème, ajoutez le sucre et le blanc d'oeuf.
  4. Mixez encore quelques instants et versez le mélange dans la sorbetière où il devra rester environ 30 min.
  5. Déposez ensuite la cuve de la sorbetière dans le freezer pour 15 min et la coupe de service au réfrigérateur.
  6. Disposez les fraises réservées au centre du sorbet versé dans la coupe.
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