Dessert

Soufflé aux fraises et au chocolat

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de fraises
  • 350 g de crème pâtissière
  • 60 g de chocolat dessert
  • 12 blancs d'oeufs
  • 10 à 15 g de beurre
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Préparez une crème pâtissière vanillée.
    2. Ajoutez-y en fin de cuisson le chocolat dessert
    3. Lavez et équeutez les fraises, mixez-les et mélangez avec la crème pâtissière.
    4. Battez les oeufs en neige en ajoutant deux pincées de sel.
    5. Incorporez à la préparation pâtissière les blancs montés en neige en tournant très delicatement.
    6. Préchauffez le four à 200°C.
    7. Beurrez un moule à soufflé de 20 cm environ et saupoudrez-le de sucre.
    8. Disposez doucement la préparation dans le moule.
    9. Mettez au four 5 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C.
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