Dessert

Soufflés au chocolat

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 gr de chocolat noir
  • 120 gr de crème de marrons
  • 5 œufs
  • 40 gr de Maïzena
  • 120 gr de sucre
  • 15 gr de beurre
  • Sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Faire fondre le chocolat en morceaux avec ½ verre d'eau dans une casserole à feu moyen.
  2.   Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis mélanger les jaunes avec le chocolat fondu. Ajouter le sucre vanillé et la crème de marrons.
  3.   Mélanger la Maïzena avec 60 grammes de sucre et ajouter au mélange chocolaté.
  4.   Monter les blancs d’œufs à l'aide d'un batteur électrique en incorporant au fur et à mesure 50 grammes de sucre. Puis mélanger délicatement les blancs montés en neige à la préparation à l'aide d'une spatule en bois.
  5.   Verser le mélange dans des ramequins beurrés et saupoudrer le dessus du sucre restant.
  6.   Enfourner pendant 15 minutes à 200°C, four préchauffé.
  7.   Une fois cuits, saupoudrer de sucre glace.
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