Dessert

Strudel Pommes

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  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 kg de pommes
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de raisins secs
  • 100 gr de noix hachées
  • 50 gr de chapelure
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 30 gr de beurre
  • Huile de tournesol

Préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, un jaune d'oeuf (conservez les blancs), une pincée de sel, et 15 cl d'eau chaude (rajoutez si nécessaire)
  2. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène, bien lisse, puis laissez reposer 30 minutes
  3. Épluchez, videz et découpez les pommes en petits cubes et versez les dans un saladier avec les raisins secs, le sucre, les noix, la chapelure, le beurre et la cannelle en mélangeant
  4. Etalez la pâte sur votre plan de travail pour faire un rectangle, et enduisez-la de blanc d'oeuf
  5. Etalez la farce sur la pate en laissant 2 cm sur chaque côté, puis roulez la pâte et faites cuire sur du papier sulfurisé à 225°C pendant 30 min
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